PANJANS Hummus Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minuten* | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portion(en): ca. 500 ml
Auf der Suche nach dem ultimativen Hummus-Rezept?
Hier ist es! Ein wirklich guter Hummus zeichnet sich durch seine samtige Konsistenz und den intensiven Geschmack aus. Dieses Rezept verrät dir die Geheimnisse, die traditionellen Hummus so unvergleichlich machen: die Verwendung von Kichererbsen und einer großzügigen Menge Tahini. Vergiss die fertigen Produkte aus dem Supermarkt – mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen cremigen, aromatischen Dip, der deine Gäste begeistern wird.
Perfekt als Snack, Vorspeise oder als Zutat in einer herrlichen Bowl.
Auf der Suche nach dem ultimativen Hummus-Rezept?
Hier ist es! Ein wirklich guter Hummus zeichnet sich durch seine samtige Konsistenz und den intensiven Geschmack aus. Dieses Rezept verrät dir die Geheimnisse, die traditionellen Hummus so unvergleichlich machen: die Verwendung von Kichererbsen und einer großzügigen Menge Tahini. Vergiss die fertigen Produkte aus dem Supermarkt – mit nur wenigen Zutaten zauberst du einen cremigen, aromatischen Dip, der deine Gäste begeistern wird.
Perfekt als Snack, Vorspeise oder als Zutat in herrlichen gesunden Bowl.
Zutaten
250 g Kichererbsen aus der Dose (falls getrocknet bitte die Einweichzeit berücksichtigen*)
1 TL Natron
2 EL Tahini (Sesampaste)
2 Knoblauchzehen, geschält
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
Saft von 1 Zitrone
120 ml kaltes Wasser oder Kichererbsen-Aquafaba
Zum Garnieren (optional)
Olivenöl extra vergine
Paprikapulver oder Sumach
Frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
*Kichererbsen aus der Dose & Haut entfernen (optional): Für eine besonders cremige Konsistenz die Kochflüssigkeit abgießen, ein paar Kichererbsen zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen und die äußere Haut, falls vorhanden, vorsichtig abrubbeln.
Hummus mixen: Die gekochten Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft in einen Standmixer oder eine Küchenmaschine geben. Beginne zu mixen. Nach und nach das kalte Wasser oder Eiswasser hinzufügen, bis eine sehr glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Textur.
Abschmecken und Servieren: Den Hummus in eine Schale füllen, nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver und frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
**Alternative; falls getrocknete Kichererbsen verwendet werden ;
Kichererbsen einweichen: Die getrockneten Kichererbsen in einer großen Schüssel mit ausreichend Wasser (mindestens dreifache Menge) bedecken und über Nacht (mindestens 12 Stunden) einweichen lassen.
Kochen: Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Kichererbsen in einem Topf mit frischem Wasser bedecken. Das Natron hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen sehr weich sind und sich leicht zerdrücken lassen.
danach machen Sie mit Schritt 2. aus der obigen Auflistung weiter
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.